Русские журналы в ОАЭ Новое Частые вопросы
 





Главная страница / Журнал «Ориентир-Турист» / Статьи / РОСКОШЬ, КОТОРАЯ ВСЕМ ПО КАРМАНУ


РОСКОШЬ, КОТОРАЯ ВСЕМ ПО КАРМАНУ



«Горячий черный кофе, черный шоколад.
Изысканное горькое блаженство...
Эмоций, чувств, желаний водопад
Гармония и совершенство...»


Все мы с детства помним такие манящие и волшебно-загадочные сказки Востока. Шикарные белоснежные дворцы, красивейшие женщины, скрывающие свои лица от посторонних глаз, волшебные пустыни с поющими барханами и долгожданными оазисами, великие шейхи – все это сегодня намного ближе. Чтобы прикоснуться к тайне Востока, достаточно посетить Арабские Эмираты. Когда мы рассматриваем фотографии с изображением ОАЭ, глаза отказываются верить в это чудо. Поэтому посещение этой страны – просто неизбежно!

Можно бесконечно долго говорить о прелестях Эмиратов. Это и восточные сладости, продающиеся на каждом шагу. Попробовав кусочек лукума, халвы или нуги, вы не сможете забыть этот вкус и те ощущения, которые они дарят. К незабываемым ощущениям относится и вкус здешнего кофе. К кофе отношение в Эмиратах особенное. Тут готовят тысячи видов кофе различных сортов с самыми неожиданными, для непосвященного, добавками и пряностями. Употребле-ние кофе в Эмиратах – церемония, ничем не уступающая своей священностью и важностью чаепитию в Китае. Отказаться от предложенного кофе нельзя ни в коем случае. Это не просто признак дурного тона, но и оскорбление.



Разнообразие способов приготовления кофе велико. И если мы уже привыкли к кофе из джезвы, то к таким сложным способам приготовления, как «по-бедуински», многие относятся скептически. Самым большим минусом в приготовлении это-го ароматного напитка считается то, что время доведения кофе до кондиции составляет почти двадцать часов. Оно может быть и меньше, но не раньше, чем с момента начала приготовления кофе пройдет 18 часов, его снимут с огня. В процессе вода постепенно выпаривается. И в конце остается очень высокий концентрат кофеина настолько крепкий, что после окончания приготовления в чашку наливается совсем немножко напитка. Готовят кофе непременно на горячем песке, в который закапывается основание джезвы.

В Эмиратах не принято пить кофе из автоматов, его делают там, где пьют и разливают в специальные кофейники, которые называются «далла». Пьют кофе из пиалок.

Итак, как же в самом деле появился кофе? Этот напиток известен человеку с незапамятных времен. Легенд вокруг появления знаменитейшего из напитков, ходит множество. Самая популярная из них гласит, что первый черный кофе людям случайно подарила абиссинская коза.

СТАВ ОДНАЖДЫ СВИДЕТЕЛЕМ ЭТОГО ЗАВОРАЖИВАЮЩЕГО СОБЫТИЯ, ВЫ НАВСЕГДА ОСТАНЕТЕСЬ ВЕРНЫМИ ПОКЛОННИКАМИ СОКОЛИНОЙ ОХОТЫ. УЧАСТИЕ ИЛИ НАБЛЮДЕНИЕ ЗА ОДНИМ ИЗ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РАЗВЛЕЧЕНИЙ АРАБОВ ДАСТ ВАМ ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПЫТАТЬ ДОСЕЛЕ НЕЗНАКОМЫЕ ОЩУЩЕНИЯ!


В начале далекого ХV века одинокий бедный арабский пастух по имени Канди, выпасая коз, однажды заметил, что съев листья и плоды сочного кофейного куста, коза стала активно прыгать и бегать. Хозяин, попробовав плоды с зеленых неприметных кустарников, почувствовал приятное возбуждение. Канди поспешил рассказать об этом своему народу. Прошло время и кофе стал любимым напитком среди арабов.

Популярна также легенда о шейхе Омаре, враче и священнике, жившем в пещере отшельником. Часто на глаза ему попадалась необычайной красоты птица, издающая чарующие трели. Омар пытался ее поймать, но вместо птицы в его руках всегда оставались благоухающие цветы и мелкие плоды. Омар использовал их в отварах, которыми лечил своих больных. Отвары оказались целебными и слух о них пошел по всей Аравии.

История упоминает путешественников, бравших в далекий путь плоды кофейного дерева. Отвар из них помогал преодолеть усталость, давал силу и бодрость.



ТАКОЙ ОН РАЗНЫЙ!

Эспрессо – густой кофе в маленькой емкости.
Рестретто – очень насыщенный эспрессо, так называемый «кофе без воды», подается в крошечных чашечках всего на 15 мл.
Лунга – по итальянски «длинный». Очень насыщенный рестретто.
Макиатто – «пятнышко», эспрессо, куда сверху кладется ложечка взбитой молочной пенки.
Латте – слоистый кофе. Сначала в чашку наливают сироп, затем молоко, потом эспрессо и сверху кладут взбитую молочную пенку.
Мокко – эспрессо с горячим шоколадом.
Капучино – самый известный и при этом сложный в приготовлении кофе: баристо должно так впустить молоко в кофе, чтобы получился не многослойный напиток, а единое целое.
Так это было или иначе – судить трудно. Важно одно: чудесные свойства кофейных плодов замечены и высоко оценены!

Кофе на Ближнем Востоке – становится любимым и распространенным напитком. Пили кофе, расположившись на коврах в тени деревьев или в кофейнях – на верандах или открытых зданиях восточного типа с диванами вдоль стен и фонтанами в центре. Кофе считался напитком воинов, которым он придает силы в походах, а также философов, прибавляющим им мудрости.

С Ближнего Востока началось странствие кофе по свету и путь этот был не прост. Начинал свой путь по арабскому миру, как культовый напиток, затем в качестве лекарственного средства и, наконец, повседневного напитка.

В «старушку» Европу, вероятнее всего, впервые кофейные зерна были завезены в 1596 году и лишь в 1646 году в Венеции впервые была открыта первая кофейня.

По легенде, лекари европейцы использовали кофе, как чудодейственное лекарство. Из него готовили напиток и называли «жарким сиропом из сажи» или же напитком «дьявола». И как гласит история, после того, как сам Папа Римский Климентий VIII, отведав кофе, высоко оценил его достоинства, кофе перестали считать греховным снадобьем. А позже и вовсе стали слагать о нем поэмы и песни. Так, сам Иоган Себастьян Бах сочинил свою «Кофейную сонату». Свой необычный вклад в сложившуюся кофейную церемонию внес и Людвиг ХIV, догадавшись класть в горький напиток кусочек сахара. Триумфальное шествие кофе продолжилось во Франции, Германии, Польше и Голландии. В России моду на «кофий» ввел Петр I, указав подавать его «в собраниях». Широкое же распространение кофе получил после войны 1812 года, когда из стран покоренной Европы стали возвращаться герои войны. Пить кофе стало правилом хорошего тона, как и знание французского языка.

Ароматный и каждый раз изумляющий своим вкусом кофе, практически во всех домах мира является неотъемлемым угощением для гостей. Вот так повелось, что за чашечкой кофе, ценители этого напитка стали обсуждать новости, встречать друзей, планировать и решать разные вопросы.

Кофе – напиток убеждения. Если вы хотите, чтобы кто-то согласился с вашей точкой зрения, с вашими взглядами, угостите этого человека чашкой хорошего кофе! Оказывается, кофеин может стать хорошим помощником в убеждении. Исследователи обнаружили,что порция кофеина с утра может творить чудеса. Именно утренний кофе поможет провести самую важную встречу и произнести убедительную речь. Данные исследования проводил Перл Мартин, изучавший воздействие, оказываемое кофеином.

У кофе очень сложный состав. Некоторые входящие в его состав вещества обладают совершенно противоположными свойствами. Бодрящий, волнующий, густой аромат придают кофе эфирные масла (кафеол), которые активно стимулируют нервную систему. И нам хочется этого допинга! Эти летучие вещества повышают настроение, ускоряют реакции, обостряют внимание, отгоняют сон и снимают усталость. В кофейных зернах содержится биостимулятор – кофеин, который возбуждает, тонизирует и даже обладает легким обезболивающим действием. Он дает прилив энергии, но лишь на определенное время, мобилизуя резервы нашего организма. Кофеин, конечно, не самый мощный биостимулятор, но слишком увлекаться им не следует.

В Арабских Эмиратах сортов и способов приготовления этого великолепного напитка не счесть! Наиболее популярны здесь традиционные черные сорта, а также светлый аравийский и кофе с кардамоном.

«В Арабских Эмиратах сортов и способов приготовления этого великолепного напитка не счесть! Наиболее популярны здесь традиционные черные сорта, а также светлый аравийский и кофе с кардамоном».



Назад к списку статей






Добавить комментарий


Имя или ник: 
E-mail: 
Комментарий: 
Введите число 
из фразы: 

«Спортлото восемьдесят два»





Реклама













Jebel Ali Free Zone Directory
Dubai Airport Free Zone Directory
Hamriyah Free Zone Directory
Sharjah Airport Free Zone Directory
Fujairah Free Zone Directory
Dubai Internet City Companies Directory
Dubai Knowlege Village Companies Directory
Dubai Outsource Zone Companies Directory

Телефон: (+9714) 258-37-78    E-mail: info@netart-it.com

© 2003—2017 «Net Art Information Technology & Publishing» Все права защищены.
Использование материалов данного сайта только с указанием ссылки на источник.