Русские журналы в ОАЭ Новое Частые вопросы
 





Главная страница / Журнал «Ориентир-Туроператор» / Статьи / Мишленовские повара в ОАЭ


Мишленовские повара в ОАЭ



Всем известна история знаменитых мишленовских звезд, которая берет свое начало в 1900 году, когда Андре Мишлен издает первый путеводитель по ресторанам Франции, чтобы помочь богатым, гастрономически ориентированным людям, «правильно» выбирать рестораны во время автопутешествий. Именно этот путеводитель, получивший потом из-за своего оформления название «Красного путеводителя» Мишлена, является самым старым, самым известным и самым влиятельным гидом в мире европейской гастрономической географии. Содержащиеся в этом путеводителе оценки ресторанов (от одной до трех звезд) – являются символом очень высокого признания заслуг того или иного гастрономического заведения. Путеводитель не имеет права на ошибку. Его репутация практически безупречна. Даже «юбилейный» скандал 2000 года, связанный с «неожиданным» для экспертов увеличением количества трехзведочных ресторанов с 20 до 22 штук, не смог пошатнуть позиции старейшего гастрономического путеводителя Европы.

Напоминаем, три звезды означают, что ресторан заслуживает специальной поездки. Кухня, вино, обстановка, обслуживание и счет (!) будут на исключительном уровне (детей в трехзвездные заведения обычно рекомендуется не брать). Попасть в некоторые трехзвездочные рестораны можно только по предварительной записи, причем записываться нужно за месяц-полтора.

Две звезды указывают на то, что ресторан заслуживает благосклонного внимания, даже если находится немного вдали от вашего маршрута. Кухня и сервис будут первоклассными, если не сказать идеальными.

Одна звезда означает, что если ресторан встретился на вашем пути, вам стоит его посетить. Однозвездочные рестораны гарантируют высококлассную кухню в приятной атмосфере.



Значит ли это, что за рамками мишленовского рейтинга нет изысканных ресторанов с упоительной кухней? Безусловно, нет. И мишленовский путеводитель предостерегает своих пользователей от предубеждения против «нерейтинговых заведений», отмечая вместе с тем, что рестораны, увенчанные звездами Мишлена, – это роскошь, в то время как просто изысканные заведения с великолепной кухней  насущная повседневная необходимость.

А как расположились мишленовские звезды на эмиратском небосклоне? Давайте-ка посмотрим.

Гари Родес (Gary Rhodes) имеет три ресторана в Великобритании – в общей сложности шесть звезд Мишлен. В партнерстве со Star-wood, Гари Родес открыл два ресторана в Дубае (Rhodes Mezzanine и Rhodes Twenty10), а также третий ресторан Rhodes 44 в отеле St Regis Abu Dhabi в Абу-Даби.
Один из флагманских ресторанов Rhodes Mezzanine в дубайском отеле Grosvenor House Dubai, предлагает гостям возможность попробовать самое лучшее из современной британской кухни.
Rhodes Twenty10, это новое поколение стейк-хауса с «изюминкой», где можно прекрасно провести время с семьей, друзьями в стильном и современном окружении. Ресторан находится в отеле Le Royal Meridien, Dubai Marina, Дубай Ресторан Rhodes 44 в отеле St. Regis Abu Dhabi, Абу-Даби предлагает «современную кухню с арабским акцентом». Гости могут поужинать либо внутри ресторана или на открытом воздухе на террасе.




Томас Бюнер (Thomas Buhner) – три звезды Мишлен для его ресторана La Vie в Германии, который находится на 72 месте среди лучших ресторанов мира. В Дубае готовит в ресторане Stars отеля Sofitel.




Juan Amador – этот ресторан открылся в отеле Park Rotana в Abu Dhabi. Ресторан была задуман и создан в сотрудничестве с обладателем 3-х звезд Мишлен, немецким шеф-поваром испанского происхождения Хуаном Амадором. Его меню разработано так, чтобы предложить захватывающий выбор для гостей, начиная от тапас и меню а ля карт. В ресторане царит непринужденная, теплая атмосфера. Меню сочетает европейскую и арабскую кухни, полные различных ароматов и текстур.




В отеле One & Only The Palm гости также могут насладиться прекрасным выбором блюд местной и международной кухни в одном трех элегантных и стильных ресторанов под кулинарным руководством обладателя мишленовских звезд Янника Аллено (Yannick Alleno).




Скотт Прайс (Scott Price) – шеф-повар ресторана Table 9 в отеле Hilton Dubai Creek.
В ресторане Table 9 знаменитый дубайский дуэт лучших поваров Скотта Прайса и Ника Элвиса предлагает посетителям свои неповторимые блюда, которые не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.




Джорджио Локателли (Giorgio Locatelli) – два ресторана в Лондоне каждый с одной звездой Мишлен. Шеф-повар является консультантом Ronda Locatelli в отеле Atlantis The Palm Dubai Jumeirah, и планирует открыть новый ресторан Locanda в Дубае. Открытые кухни и огромные печи ресторана Ronda Locatelli, отличающие традиционный итальянский стиль, появятся в ресторане, управляемым Джорджио Локателли (Giorgio Locatelli) – шеф-повара, обладателя множества наград, в том числе двух звезд Michelin, ресторатора, которого нередко можно увидеть на экране телевизора. Он внесет яркую искорку и атмосферу гостеприимства в уютный ресторан.




Винит Бхатия (Vineet Bhatia) – одна звезда Мишлен, имеет ресторан Rasoi в Лондоне. Консультирует Indego в отеле Grosvenor House Dubai.
Обладатель одной зведы Мишлен шеф-повар Винит Бхатия представляет современную индийскую кухню в ресторане Indego в отеле Grosvenor House Dubai и добавляет свой особый ингредиент – страсть.




Еще один обладатель двух звезд Michelin, шеф-повар Мишель Ростанг (Michel Rostang) – один из наиболее креативных шефов Парижа, повар в пятом поколении, открыл ресторан французской кухни, основанной на галльских кулинарных традициях - Brasserie Rostang, где посетители смогут расслабиться и ощутить полную радость жизни.




Настоящим флагманом среди ресторанов отеля Атлантис стал Nobu, управляемый Робертом де Ниро и Нобу Матсуисом (Nobu Matsuhisa), последний из которых на сегодняшний день является настоящим гуру новой японской кухни. Ресторан отличается элегантным интерьером и великолепным видом, открывающимся с террасы.




Завершает список всемирно известных шефов Санти Сантамария (Santi Santamaria) – знаменитый обладатель трех звезд Michelin и член Relias & Chateaux. Он открыл свой первый ресторан за пределами Европы. Этот «кулинарный зодчий» создал гастрономический ресторан Ossiano, где гости могу полакомиться блюдами из свежих морепродуктов в совершенно особой атмосфере.







Назад к списку статей






Добавить комментарий


Имя или ник: 
E-mail: 
Комментарий: 
Введите число 
из фразы: 

«Триста спартанцев»





Реклама













Jebel Ali Free Zone Directory
Dubai Airport Free Zone Directory
Hamriyah Free Zone Directory
Sharjah Airport Free Zone Directory
Fujairah Free Zone Directory
Dubai Internet City Companies Directory
Dubai Knowlege Village Companies Directory
Dubai Outsource Zone Companies Directory

Телефон: (+9714) 258-37-78    E-mail: info@netart-it.com

© 2003—2017 «Net Art Information Technology & Publishing» Все права защищены.
Использование материалов данного сайта только с указанием ссылки на источник.